ガスのあるくらし
毎日のご飯を
ワンランクアップする
「火加減」のコツ 
料理の仕上がりを左右する火加減。調理法に合った火力を選ぶだけで、
いつもの料理がワンランクアップ♪基本の火力をご紹介します。
「火加減」のコツ
料理の仕上がりを左右する火加減。調理法に合った火力を選ぶだけで、いつもの料理がワンランクアップ♪基本の火力をご紹介します。
火加減の目安
調理器具の底全体に、炎が
勢いよく当たる程度の火力
調理器具の底に、炎の
先端が当たる程度の火力
調理器具の底に、炎の先端
が届かないくらいの火力
調理法別
火加減のコツ
沸騰するまでは強火で。
アクを取ったら弱火でじっくり
味を染み込ませましょう。
お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて
一気に茹でます。少し芯が残る程度で
ザルに上げ、余熱で仕上げましょう
焼き物は中火でじっくりが◎。
中まで均一に火を通すことで、
ふっくらとした仕上りになります。
強火で表面を焼いたら、火を落とします。
中火で水分を飛ばしながら中まで火を通しましょう。
なるほど！火加減メモ
その1
余熱も火加減のうち
余熱が仕上げの決め手となる料理も！
その2
火加減は「見る」＋「聞く」
音の変化は食材の状態変化の合図！
もう「火加減」に迷わない！
便利な多機能グリル
最新の多機能グリルは、
火加減や加熱時間を自動で
調節してくれる機能があります。
火加減を自動調節し「ゆですぎ「煮すぎ」「吹きこぼれ」を防ぎます。
つきっきり不要！
ハンバーグやホットケーキなどを裏返すタイミングもお知らせします。
うっかり焦がさない！
グリルも自動調理対応。食材の大きさや種類に合わせて、おいしく仕上げます。
料理が苦手でも安心！