梅干しがいわしの生臭さを消し旨みをさらに引き出します！
いわしと梅の炊き込みごはん
カロリー（1人あたり）：423kcal
調理時間：40〜50分（炊飯時間を除く）
材料(2人分)
| 米 | 3合 |
| いわし | 2尾 |
| 塩 | 少々 |
| 青じそ | 4枚 |
| 梅干し | 4個 |
| 水 | 600ml |
| [A] | |
| ├ 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| └ 酒 | 大さじ1 |
| └ 塩 | 小さじ1/2 |
- 米は炊く30 分程前にとぎ、ザルにあげておく。
- いわしは頭、内臓を取り除き、三枚におろして塩をふり、焼き網などでさっと焼く。
- 青じそはせん切りにする。
- 炊飯器に１、水、合わせたAを入れてさっと混ぜ、２、梅干しを入れて炊く。
- 炊き上がったら器に盛り、３を散らす。